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这些餐厅临近海边，在这里你不仅可以纵览印度洋的美景，还可以品尝到十分美味的斯里兰卡特色美食！沐浴在印度洋的海风之中，享用着斯里兰卡顶级美食，这是多么惬意的生活啊！
| Palmyra餐厅 | 北部贾夫纳（Jaffna）则以烹制各式鱼类食品及南印度风味而深为人知。在科伦坡，Renuka酒店中的Palmyra餐厅擅长烹制贾夫纳菜肴。这家餐厅还提供美味的面包、烤肉和pittu，pittu是将面粉和新鲜椰子放入竹筒里蒸制而成。餐厅里最受欢迎的菜式是kool，这道菜由十分美味而独特的Jaffna蒸鱼烧制而成，所用之鱼是渔夫当天捕捉的，再配以木薯和小木菠萝等，味道鲜美。 贾夫纳泰米尔族的烹饪文化是一个独立的分支，与传统的僧伽罗族（Sinhalese）食物文化并存。同时，穆斯林民族也拥有自己的菜系。此外，葡萄牙、荷兰和英国的食品文化也各有不同。 |
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| Aluwihare厨房 | 另外，游客可亲临Matale 遗产中心的Aluwihare厨房品尝到最地道的康提地区的美食。这个餐厅距离康提大约半个小时路程。在遍地绿色的花园和果园的帐幕下进餐和细赏花园景致，便是不少游客前来就餐的主要原因。不要忘记提前24小时预订，因为这里烹制的咖哩和米饭有着独特的家庭烹调口味，在整个斯里兰卡难以享受到。这个餐厅的洋芋、木薯、番瓜和葫芦等蔬菜都采自附近的菜园，不仅色鲜味美，且受到素食者青睐。同时，各款肉类、禽类、海鲜食品及多款美味甜点也应有尽有。 |
斯里兰卡形形式式的菜式每每为您的味蕾带来惊喜，絶不是把这些材料随意地拼凑起来便行。根据传统印度古法医学或生命科学研究所得，每一顿饭都应该有六种口味来平衡身体所需，分别是甜、酸、咸、辣、苦和涩味，而斯国每一款咖哩菜式均遵循这一基本原则，烹调时，更顾及种种植物的医学特性。以斯里兰卡肉螃蟹为例，其中一种特别受欢迎的烹调方法便是用辣椒酱配上一小把从鼓槌树上摘下的小树叶一起调制。虽然这种小叶子不能大大增加螃蟹的香味，但却具有杀菌作用。故此，尽使现在螃蟹的处理都很卫生，但这一传统的烹制方法却一直沿用至今。
要对斯里兰卡菜式作出定义，莫过于其香叶和香料。香料，尤其是地道独有的锡兰肉桂，吸引了不少葡萄牙、荷兰和英国的殖民统治者远洋到此。锡兰肉桂和另一种非常著名的香料小豆蔻常用以加入不同口味的咖哩、蔬菜和米饭内，同时，并配以黑胡椒、胡荽、孜然、茴香、胡芦巴、姜黄根和黑芥末籽一同调味。
斯里兰卡以多样化的咖哩口味著名，分别有黑咖哩、红咖哩和白咖哩。黑咖哩口味纯正，所使用的主要香料乃烤至黑褐色，以诱发出浓郁的香味。红咖哩则加入许多新鲜或烘干了的辣椒粉，也加入了未经烤过的香料，但份量比黑咖哩少，味道也辛辣非常。至于口味最温和的就非白咖哩莫属了，原因是白咖哩加入了许多椰奶。最常见的烹调方法，便是利用白咖哩烹制蔬菜、鱼和鸡肉。
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