探索斯里兰卡的饮食文化

探索斯里兰卡的饮食文化

斯里兰卡是印度洋上的热带岛国，与印度隔海相望，所以这里的饮食文化也多多少少的受到印度的影响，有点印度特色。但是，和印度的美食相比，斯里兰卡美食又有着独特的魅力。

斯里兰卡人的饮食习惯

一大碗米饭，一个咖喱菜，一个豆子汤，再加几个小炒、凉拌菜，很辣，多喜欢饮用一种用椰花酿造的淡酒。这就是斯里兰卡的饮食，看似简简单单，实则蕴含着千年的斯里兰卡的饮食文化。斯里兰卡人喜欢吃米饭还有鸡肉。斯里兰卡人喜欢吃甜食，而且口味比较重，他们喜欢在自己的饮食里加入鲜红辣椒。这种鲜红辣椒非常的辛辣，如果我们吃不惯辣的，来到斯里兰卡我们就不要贸然的食用这用东西。

斯里兰卡人在用餐的时候都是用手抓着来吃的，通常他们吃饭的时候会用手把主食弄成一小团然后在吃送。桌子上放一碗清水，用于打湿手部，来保持米饭不会沾手。许多喜欢尝试新鲜的游客，也都能接受手抓饭这种形式，觉得吃起来很随性。

斯里兰卡的咖喱拌饭

咖喱拌饭，原本是印度的一道特色菜，后来因为味道独特很受人们的欢迎，也就逐渐地传到了斯里兰卡。但是斯里兰卡生产各种香料，这里的人们在传统的咖喱拌饭里加入了斯里兰卡特有的独特香料，加入了斯里兰卡香料的咖喱拌饭和传统的印度的咖喱拌饭味道还是有所不同的。斯里兰卡的咖喱拌饭，吃起来更辣一些，味道更香一些。

斯里兰卡特色美食——煮饭

煮饭，是斯里兰卡很具特色的一道美食。将新鲜的米用水淘洗干净，然后放入准备好的瓦罐中，盖好盖子，然后我们就开始文火慢煮。待冒气后，还要略微煮一小会，以免米饭不熟。当米饭熟时，我们可以闻到那种独特的香味。刚出锅的煮饭热气腾腾的，还不时有一股香味扑鼻，光看着我们就有点流口水了。斯里兰卡人喜欢用手抓着吃这种米饭，因为他们觉得这样吃才能过瘾呢。但是，在吃饭之前他们要将手洗净，这样才能做到干净卫生。吃饭的时候他们要在饭桌上放一碗清水，因为煮饭比较黏糊，抓的满手都是。他们以便用手抓饭，一边蘸点清水，除去手上沾满的饭粒。但是在公共场合，斯里兰卡人就改用叉子或者筷子吃饭了，因为这样看起来比较文明一点。

斯里兰卡的海鲜

由于靠近印度洋，所以这里的海鲜也非常的多，品质也非常好，而且价格也非常便宜。以石斑鱼为例，斯里兰卡的石斑鱼才二十块钱一斤。当然，斯里兰卡的海鲜做法和我们中国的还是略有不同的。如果我们来斯里兰卡游玩，吃不惯这里的海鲜做法的话，我们可以选择到这里的中餐馆去吃饭。

斯里兰卡的红茶

斯里兰卡的人还非常的喜欢喝茶。每天早上起床后他们喜欢喝点床头茶。上午喝上午茶，下午和下午茶，饭后喝红茶。斯里兰卡人对于饮茶的喜爱是深入骨子里的。你能很轻易地在大街小巷上找到各式各样的茶馆，或大或小，或精致或朴素，但都透着一股舒朗的气息，极为平易近人。当地人对于饮茶一事，更是热衷，不仅一日三餐后要饮茶，还有上午茶和下午茶时间，有时随性一来，就可以找家茶馆，站着或是坐着喝下一杯红茶，再继续做自己的事情。可以看出，饮茶已经成为了他们极为重要的一种生活习惯了。

在斯里兰卡这些种类繁多的优质茶叶中，最富盛名的就是乌沃茶了。这种产于斯里兰卡中央山脉东侧高山上的红茶，汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如“加冕”一般。它的风味独特，透出的芳香有些类似薄荷和铃兰的清香，滋味醇厚。乌沃茶适合清饮，若觉得味道有些苦涩的话，还可以加一些鲜奶或柠檬饮用，极受当地人喜爱。你可以在各大茶馆中看到这种茶的身影。