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来到努瓦勒埃利亚仿佛置身于茶的王国，呼吸间，闻到的都是淡淡的茶香。清晨起来，雾还没有散去的时候，是去茶园最好的时候了。那清淡好闻的香气，总有让你深呼吸的冲动。穿梭于那些还带着露水的茶树间，和碰到的采茶女笑着打声招呼，便是一天最美好的开始。
努瓦勒埃利亚旅游小提示：科伦坡与努瓦勒埃利亚之间的巴士票价大约为220卢比，时间是6小时。康提到Nanu Oya的火车出发时间是早上8:24，到达时间是中午11:10，但是这趟车常常晚点，二等座的价格为120卢比。努瓦勒埃利耶地处高原，昼夜温差大，有时候夜间温度会达到10℃以内，建议带一件长袖外套。
“这块土地上以前种的都是咖啡”，在茶园里，我碰到了一位茶园主，他指着漫山遍野的茶树说道，“那时锡兰咖啡闻名于世。”但是，一场突如其来的病虫害毁了这一切，于是咖啡时代结束了，但茶叶却拯救了全体国民，为这里的人们带来了新的希望。
令人惊讶的是，如今这里做茶的流程还几乎与19世纪生产出的第一批锡兰茶流程别无二致。在努瓦勒埃利亚的茶叶加厂可以清晰地了解茶叶制作的过程：新采摘的茶叶通常会被平铺开来，放上一段时间，等到露水和茶叶里的水汽被晾干后，茶农会用手翻动拍打茶叶，直到茶叶变成褐色才会用炭火炉和水轮驱动的卷茶机进行烘烤。最后，已经烘烤完毕的茶叶会经过杂质筛除，并被分为不同等级。做茶的过程极为繁琐细致，只有看了整个过程后才明白，每一杯端在手里的茶，都承载着茶农的辛劳与期盼。
斯里兰卡人对于饮茶的喜爱是深入骨子里的。你能很轻易地在大街小巷上找到各式各样的茶馆，或大或小，或精致或朴素，但都透着一股舒朗的气息，极为平易近人。而我在这里的旅行，也是从一杯杯的红茶开始的。每日饭后，都有侍者端上一杯味道浓郁醇厚的红茶，你可以根据自己的口味加上纯天然的调味料，调试出最适合自己的红茶。以至于几日后，竟让我恍惚觉得，只有当我放下茶杯的时候才意味着一餐的正式结束。而当地人对于饮茶一事，更是热衷，不仅一日三餐后要饮茶，还有上午茶和下午茶时间，有时随性一来，就可以找家茶馆，站着或是坐着喝下一杯红茶，再继续做自己的事情。
在斯里兰卡这些种类繁多的优质茶叶中，最富盛名的就是乌沃茶了。这种产于斯里兰卡中央山脉东侧高山上的红茶，汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如“加冕”一般。它的风味独特，透出的芳香有些类似薄荷和铃兰的清香，滋味醇厚。乌沃茶适合清饮，若觉得味道有些苦涩的话，还可以加一些鲜奶或柠檬饮用，极受当地人喜爱。你可以在各大茶馆中看到这种茶的身影。
参观完茶叶工厂后，我回到了努瓦勒埃利亚的茶馆中，点上一杯茶，突然间想起了一句话：“山间清凉的茶气和夜晚的宁静确是能滋养身心”这次的寻茶之旅，与其说是一段探知之旅，不如说是一段感悟与体验之旅。
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