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斯里兰卡美食和购物攻略(2)

发布时间:2015-01-09 游客/发表人:太阳在笑

斯里兰卡美食和购物攻略(2)

斯里兰卡购物攻略

在斯里兰卡采购特色产品,我按照四个方向进行了整理,第一是茶叶类,第二是珠宝类,第三是传统中草药类,包括阿育吠陀Ayurveda,第四是其它。

1、茶叶:锡兰红茶Black Tea

(1)概况:

斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶,茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地,分为高地茶(High Grown Tea)、中段茶(Medium Grown Tea)、低地茶(Low Grown Tea)三级。锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等,最具知名度的就是乌瓦茶UVA。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶,并称世界四大名茶。

因常年云雾弥漫,冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,乌沃茶以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。

(2)饮法:

乌沃茶汤面有金色光环,口感较涩,可做奶茶;努沃勒埃利耶茶清淡雅,似绿茶,不适合做奶茶宜清饮;迪不拉茶含酚性物较少,带花香涩味少,适合做冰红茶,或加入薄荷、肉柱等香料,调制成加味红茶。

(3)国际红茶等级:

OP:Orange Pekoe,通常指的是叶片较长而完整的茶叶

BOP:Broken Orange Pekoe,顾名思义,较细碎的OP。滋味较浓重,一般适合冲泡奶茶

FOP:Flowery Orange Pekoe,含有较多芽叶的红茶

TGFOP:Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬

FTGFOP:Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶

FTGFOP:Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶

CTC:Crush Tear Curl,在经过萎凋、揉捻后,利用特殊的机器将茶叶碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷(Curl),使成极小的颗粒状,方便在极短的时间内冲泡出茶汁,所以常常用做制造茶包使用

(4)口味分类:原味红茶和调味红茶(加味红茶)

红茶流行的饮法为调饮法,添加各种天然的或者人工的香料,这种香料必须是天然无害的,如添加苹果,柠檬等天然风味香料。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶(non-blended)之分。如英国早餐茶,往往是由阿萨姆茶(取其浓度)、锡兰茶(取其滋味)、肯尼亚茶(取其色泽)依一定比例加以拼配,拼配可以取长补短,而混合则将不同产区,不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合,破坏了红茶的纯正口味。

2、斯里兰卡珠宝:

斯里兰卡最有名的宝石是蓝宝石Sapphire,同时斯里兰卡是世界上唯一产猫眼石Cymophane的国家。临行前一直想搞明白宝石的价位,事实证明,我这样的外行,很难很难估价,不同品质的石头之间的价格相差很大很大,不是简单的一克拉多少美金的问题。但借此机会,我学习了下最基础的宝石品质鉴定的一些知识,临走前还特意去每克拉美、周大福之类的地方练了练手,在斯里兰卡的宝石店里也尝试地分析了下颜色、色调和填充物。纯粹是涨姿势、自娱自乐,最后一块宝石也没买,因为我不喜欢宝石。

(1)蓝宝石:

A.主要要素

1.颜色HUE:蓝宝石介于vB&B之间,属于高品质的,Corn follow矢车菊蓝,价值连城;

2.色调TONE:介于5m到6md合适,超过6md可能过浓了;

3.饱和度SATURATION:介于4mst-5st合适,达到6V做假的嫌疑比较多;

4.填充物:复杂的多种混合形态的填充物通常暗示unheated,例如针状填充物、密集的丝状填充物等,如果有明显的煅烧的液泡,就是heated的证据了。简单说,填充物是鉴别是否煅烧的关键,但肉眼很难判断,我基本停留在涨姿势的阶段。放弃肉眼鉴定煅烧痕迹,对于颜色色调,比较简单好记又使用的要领是:蓝宝石分为浅蓝宝石,中蓝宝石和深蓝宝石。通透的中蓝宝石很受欢迎,通常也比较贵。

相关链接:

斯里兰卡美食和购物攻略(1)

斯里兰卡美食和购物攻略(2)

斯里兰卡美食和购物攻略(3)

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