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斯里兰卡盛产红茶，并且是全世界最好的红茶产地，这主要得益于她独特的地理位置和较大的日夜温差。斯里兰卡红茶中，锡兰红茶最负盛名，喝红茶已是当地人生活中的一种习惯。到斯里兰卡旅游，何不来努瓦勒埃利耶喝杯红茶，感受山地茶乡的独特魅力！
提到最正宗的红茶莫过于努瓦勒埃利耶（Nuwara Eliya），努瓦勒埃利耶位于斯里兰卡中部的山地，山间地带终年气候温润，是斯里兰卡红茶的最佳产地之一，生长着全球品质最佳的茶叶。
早上的红茶要选低地茶，比较浓，适合加奶加糖喝；下午茶喝高地茶，汤色会比较淡，不用加任何东西，配蛋糕吃味道更赞。云雾缭绕的山中，茶园侍者会将一大壶热气腾腾的红茶，和一碟刚出炉的巧克力蛋糕端到室外凉伞下--当郁郁葱葱的茶园在你面前铺展开，边饮茶边看景就成了“茶乡”努瓦勒埃利耶最享受的事。到了晚上，清凉茶气和夜晚的宁静，会带来一份并不奢华的浪漫，却让人身心舒爽，这一夜不妨住在别具风情的茶工厂酒店。这里到处是工厂特有的金属结构，尤其踏入一架运行上百年的拉门升降电梯，从里面拉上金属栅栏门，听着它上升的轰隆声，仿佛身在好莱坞老电影中。
在清晨鸟鸣中就来一次茶园散步吧，空气中飘着茶叶芬芳，山坡上的茶园一片连着一片。早起的话可以见到勤劳的采茶女，只见她们一字排开在浓密、油绿的茶丛之间，灿烂的阳光下，女郎们灿烂的衣衫五颜六色，衬在绿色的茶丛背景上分外好看。这一切都足以让你爱上这云霄之上的山地茶乡——努瓦勒埃利耶。
锡兰红茶又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。产于山岳地带努沃勒埃利耶茶为最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶看。
锡兰红茶分为全叶茶和碎叶茶两种，国人普遍爱好全叶茶，但是斯里兰卡比较普遍能买到的是碎叶茶。碎叶茶（Broken Grade）：意指完全破碎的全叶茶，其等级有高到低分为BP（Broken Pekoe）—白毫碎叶、BPS（Broken Pekoe Souchong）—小种碎叶、BOP（Broken Orange Pekoe）—橙黄白毫碎叶。在努沃勒埃利耶的茶厂都可以免费品茶。
1 | 努瓦勒埃利耶的茶厂很多，但在市场上均以“Nuwara Eliya”为品牌，其他的品牌包括Kandy和Dabumlla等等。选茶一般有浓淡四级口味供选择，也有部分加入香料的花式红茶。不建议在茶厂购买，比较贵。可在超市选购，价格便宜选择多。当地最常见的Food City超市有各种牌子的。 |
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| 2 | 和咖啡一样，红茶的口味也会随海拔不同而改变，所以以1200米以上的山区所产的红茶为好。 |
| 3 | 红茶可以考虑在茶厂和超市购买，在红茶工厂可以买到价格便宜，品质上好、包装相对简单的红茶，而超市里的红茶明码标价，包装精美，价格也不贵。 |
因为清新的山地气候和风光，努瓦勒埃利Nuwara Eliya 成为了斯里兰卡最受欢迎的度假胜地，它被称为亚洲的花园城市，以其小山、峡谷和瀑布而闻名。这里是斯里兰卡的茶乡，生产了可观的堪称世界上最好的茶叶。斯里兰卡的最高峰Pidurutalagala（8282英尺）也坐落在这里。此外，还有南亚最优秀的高尔夫球场，以及堪称“世界尽头”的霍顿平原。每年从12月到4月有很多志愿者攀登2224米高的亚当峰，亚当峰是具有1000多年历史的朝拜圣地。
提示：努瓦勒埃利耶有一家建于16世纪的粉红色邮局，可以在邮局内买张以该邮局为主题的明信片寄于朋友和自己，是很有意思的留恋。不过这张明信片每天售卖的数量可并不多。寄往中国邮资20卢比，可以盖戳。
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