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从康提到努瓦埃利亚(Nuwara Eliya)的高山茶园线，是斯里兰卡最美的两条火车旅行线之一。一路上火车行驶在山野树林茶园间，很有种穿行在童话世界里的奇妙感觉。来到康提，别忘了来体验一次斯里兰卡高山火车，走进茶山仙境中！
斯里兰卡的铁路大多是英国殖民时期修建的，无论是沿着海岸线的“水上火车”或是穿行在茶山上的“山地火车”，听着就让人心动不已。斯里兰卡的铁路有着百年的历史，火车在上面行驶，车速自然快不起来，慢生活也成了斯里兰卡的当然气质。
火车外表有些残旧，内部却很干净。1948年英国殖民统治结束后，斯里兰卡政府几乎没有再铺设一厘米新铁轨。小火车不长，最多也就七八节车厢。当地人一般都买三等座，非常便宜，三人一排没有分隔。车厢的最后一节是一等舱，布艺软座，前方有很大的玻璃观景窗。三个多小时的路途中，开着的车门成了抢手的拍照地点，常常需要排队。到了景色绝佳的地段，大概觉得英雄所见略同，排队的人们往往相视而笑。
有“小英伦”之称的努瓦埃利亚(Nuwara Eliya)，拥有宜人的高山气候，这里便是锡兰红茶最著名的产地。山顶上云雾缭绕的雾气，粉红色的邮局，带有浓郁英式风格的建筑，使人不禁有身处欧洲乡村的错觉。
茶树是喜阴灌木，适合生长在山坡上。山谷又适合云雾聚集，像筛子一样过滤阳光，形成漫射，既使芽叶中的叶绿素、氨基酸等充分合成，又利于芳香油和糖类积累。而纬度越低，温度越高，茶多酚通常也会更多。此外，海拔高度也是决定茶叶香气的重要因素。海拔越高，昼夜温差越大，雾气越盛，空气越清新湿润，越有利于茶叶芳香油的积累。所以，斯里兰卡纬度较低，雨水充沛，是上天赐予的绝佳产茶地。
努瓦埃利亚海拔1500米，常年气温在21度左右。周围多山涧瀑布，悬崖峭壁，飞鸟鸣禽，令人心醉神迷。在斯里兰卡最有名的锡兰红茶中，有一种名唤“情人的跳跃”(Lover's Leap)，据说便得名于一对热恋中的情侣在瀑布中殉情的凄美传说。因为受到夏季西南季风送雨的影响，茶叶以一至三月采摘为最佳。不过也有人说，在斯里兰卡，Anytime is tea time。
在努瓦埃利亚，Mackwoods Labookellie Estate和Pedro Estate是较大的两家茶厂，都有着上百年出产锡兰红茶的历史。我们选择了去后者。和火车一样，茶厂的设备和技术多是当年英国人留下的，自19世纪以来一直没有大的变化。
锡兰茶与绿茶不同，采用全发酵工艺。新茶叶被送到茶厂后，需经加热蒸干、粉碎、发酵等工序。红茶加工大多都切碎叶片，按最后分离出叶片的不同部位，分成OP、BOP、BOPF等不同品类，汤色口感略有不同。
尽管没有在工厂停留太长时间，却能处处嗅到红茶的芬芳。清香与厚重的香气扑鼻而来，提醒着你，这是世界上红茶质量最好的地方之一。茶叶工厂内的茶都是免费提供。为了让游客感受红茶的极佳口感，产生更强的购买欲望，所用之茶都是最上等的。如果你去另一家茶厂Mackwoods，还能品尝到配搭的甜点。新鲜出炉的巧克力蛋糕，配上清淡的红茶，就变成很舒适愉悦的一顿休闲餐了。
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足动斯里兰卡网站：srilanka.zudong.com
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